Suspiros
Vamos conhecer um pouco de história? Algumas pessoas dizem que o suspiro foi inventado por freiras italianas em 1881e outros alegam que sua origem foi na Suíça ou no Oriente. Não se sabe ao certo, quem está correto, mas o que de fato sabemos é que na culinária, o suspiro é feito à base de clara de ovo com açúcar branco sendo utilizado em doces, como o merengue, tortas e pavês. Quem diria em? Vamos aprender? Ingredientes: 1 xícara de claras; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 colher de chá de essência de baunilha. Modo de preparo: Em uma panela coloque as claras e o açúcar, leve ao forno baixo e vá mexendo, até formar uma goma. Leve a goma a batedeira, acrescente a essência de baunilha e bata em velocidade alta, até que engrosse e faça picos firmes, aproximadamente 15 minutos. Com o auxílio de um bico pitanga e um saco de confeitar, vá fazendo pequenos pontos dm em uma assadeira com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 100 °c por 10 a 15 minutos. Dicas: ...