Biscoito de amendoim

 Olá superabundas como estão? 

Espero que bem!

Hoje eu estou trazendo uma receita bem fácil e deliciosa. Mas quero compartilhar a experiência enriquecedora da qual vivi, ao aprender essa receita. 

Tive a chance de participar de um dos cursos ofertados pelo SENAR, lá na cidade de Biritiba Mirim, interior de São Paulo. Esse curso é totalmente gratuito e a instituição oferece alimentação e material didático completo. Minha amiga Aline, aquela da noite do caldo, é a coordenadora do curso, e quando ela perguntou se eu aceitava fazer o curso, não pensei duas vezes. 

Com uma professora incrível, a @lêbottaro, aprendemos a manipular o amendoim na culinária caseira. Uma receita mais deliciosa que a outra. A minha favorita é foi o pavê, para dar motivo do tio "chatonildo" perguntar: é pavê ou pacume (risos), vale a pena fazer.

No entanto, minhas habilidades culinárias são complexadamente ruins, e decidi fazer o mais fácil em casa para ensinar aqui para vocês. E adivinhem só... errei diversas vezes, e também queimei algumas, mas agora sou especialista nessa iguaria. 

Ingredientes

250 gramas de amendoim torrado, sem casca e triturado grosseiramente;

1 colher de fermento em pó;

1 ovo (só a clara do ovo); 

1 xícara de açúcar; 

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea e cremosa, depois em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque colheres de massa, sobre a assadeira e leve ao forno, pré-aquecido, por 180 Graus, aproximadamente 20 minutos. Ou até que fique douradinho por baixo. 

Deixe esfriar e desenforme. 

 

Superabundas, percebi que vocês curtem bastante aqui no blog, as receitas, então decidi montar um livro de receitas da roça, logo mais, ficará disponível para compra.